Fanø Laks er en familie drevet virksomhed beliggende på den smukke vadehavs ø Fanø midt i Unesco Naturpark. Vi går efter at producerer og vedblive det førende røgeri i Danmark på koldrøget laks. Vi er arbejder ud fra værdier som Kærlighed - Tid og Passion til produktet. Vi er en micro virksomhed som håndhæver traditionel gammelt håndværk ned til mindste detalje. Alle processer er håndlavet og laksesiderne følges nøje igennem processerne lige fra Tør- og håndsaltning til røgning i vores specialbygget stenovne. Vi er stolte af vores produkt og det afspejles også i de mange trofaste og loyale kunder vi har i virksomheden. Koldrøget Fanø Laks er kendt for en hårfin balance i mellem salt og røg og så smelter den nærmest på tungen. Altså en god fast røget laks med en smag og mørhed der er uovertruffen.